U cilju zaštite stanovništva od zaraznih bolesti Higijensko-epidemiološka služba Doma zdravlja Čitluk vrši zdravstveni nadzor nad osobama koje sudjeluju u proizvodnji ili prometu životnih namirnica te obavlja zdravstvene preglede u svrhu izdavanja sanitarnih iskaznica. Služba također organizira i održava edukativne aktivnosti o načinu stjecanja znanja o zdravstvenoj ispravnosti namirnica i osobnoj higijeni odnosno tečaj higijenskog minimuma.
Pregledi za sanitarne iskaznice provode se prema odredbama Zakona o zaštiti stanovništva od zaraznih bolesti i obavezni su za osobe koje obavljaju poslove, odnosno sudjeluju u proizvodnji ili prometu:
- hrane ili opskrbe stanovništva pitkom vodom (djelatnici u ugostiteljskim objektima, trgovci, pekari, mesari i sl.);
- sredstava za održavanje osobne higijene, njege ili uljepšavanja lica i tijela ili samostalno obavljaju djelatnost pružanjem higijenske njege stanovništvu (javna kupališta, „wellness centri“, kozmetički saloni, brijačnice, frizerski saloni, saloni za masažu i sl);
- obavljaju poslove u osnovnim i srednjim školama te drugim ustanovama za djecu i mlade (jaslice, vrtići, učenički i studentski domovi, dječja odmarališta, ustanove socijalne pomoći i sl.);
- obavljaju preglede, liječenje, njegu i usluživanje bolesnika u zdravstvenim ustanovama te osobe s registriranom zdravstvenom djelatnošću i ustanovama socijalne pomoći;
- osobe koje sudjeluju u proizvodnji, prometu i izdavanju lijekova ili medicinskih proizvoda.
Za osobe koje sudjeluju u proizvodnji ili prometu životnih namirnica obavezan je zdravstveni odgoj za stjecanje osnovnog znanja o zdravstvenoj ispravnosti namirnica i osobnoj higijeni, odnosno tečaj higijenskog minimuma i to svake 4 godine tijekom zaposlenja.
